Crostini’s met Paling

crostini's met paling

crostini's met paling en komkommer
Voedingswaarde
  • Aantal personen: 4
  • Calorieen: 110 kcal per 2 stuks
    Voorbereiding: 
    Kooktijd: 
    Totale Tijd: 
    Ingredienten
    • 1 (volkoren) stokbrood
    • 200 g gerookte paling
    • 8 cherry tomaatjes
    • 1 komkommer
    • 1 bosuitje, in dunne ringetjes
    • 1 eetlepel verse dille, fijngehakt + kleine toefjes voor garnering
    • versgemalen zwarte peper
    • sap van 1 limoen
    • (Japanse) sojasaus
    Bereiding
    1. Verwarm de oven-grill voor.
    2. Snijd het stokbrood schuin in 12-15 lange, dunne plakken
    3. Leg ze op een bakplaat en rooster ze onder de hete grill in enkele minuten aan beide kanten goudbruin.
    4. Schil de komkommer en schaaf er met de kaasschaaf 12-15 lange slierten van ongeveer 4 cm breed af.
    5. Leg de slierten op een laag keukenpapier en dep ze droog.
    6. Snijd de paling schuin in reepjes van ongeveer 1 cm breed en meng ze in een kom met de uienringetjes, dille, peper naar smaak en 1 eetlepel limoensap.
    7. Snijdt de tomaatjes door de helft
    8. Vouw de komkommerslierten losjes dubbel en leg ze op de crostini.
    9. Verdeel de palingsalade erover en druppel er nog wat limoensap en sojasaus over.
    10. Garneer met toefjes dille en 2 halve cherrytomaatjes
    11. Eet smakelijk!

    Share Button

    Geef je reactie

    Je emailadres wordt niet gepubliceerd.




    Rate this recipe: