Kip met Champignons

Kip met Champignons uit de oven
Voedingswaarde
  • Aantal personen: 2
  • Koolhydraten: 2 gram pp
Type recept: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totale Tijd: 
Ingredienten
  • 1 flinke ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram champignons
  • 300 gram kipfilet
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel olie
  • 1 scheutje rode wijn
  • zout
  • 50 gram geraspte kaas
  • paar takjes peterselie
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 ml kippebouillon
Bereiding
  1. Maak de kippenbouillon zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Wrijf de kipfilet in met de chilipoeder en wat zout.
  3. Snijdt de champignons in stukjes.
  4. Verhit de olie in een flinke braadpan.
  5. Bak de kipfilet aan beide kanten bruin (5 min in totaal).
  6. Fruit de ui en de knoflook en bak de champignons.
  7. Leg de kipfilets in een ovenschaal.
  8. Doe 200 ml crème fraîche in een andere schaal voeg een scheutje rode wijn en de kippenbouillon toe en roer even door.
  9. Schep nu de ui, knoflook en champignons en de gesneden peterselie door de crème fraîche, Schep het mengsel over de kipfilets heen en bestrooi met geraspte kaas.
  10. Schuif de schaal afgedekt in een goed voorverwarmde oven op 180 graden en laat het gerecht in 25 minuten garen.
  11. Serveer met een salade van sla en tomaten

Share Button

Paprikasoep koolhydraatarm

Paprikasoep met zoete specerijen
Voedingswaarde
  • Aantal personen: 4-6
  • Koolhydraten: 2,5 gram pp
Type recept: Voorgerecht
Keuken: Nederlands
Ingredienten
  • 1 flinke ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel kurkema
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel kardemomzaad
  • half rood pepertje zonder zaadjes fijngehakt
  • 1500 ml kippenbouillon (indien nodig kan je meer gebruiken)
  • 4 rode paprika's, schoongemaakt in stukjes
  • gehakte blaadjes van verse koriander
  • halve liter Griekse yoghurt
Bereiding
  1. Verhit de olie in een flinke braadpan.
  2. Fruit de ui 3 minuten op laag vuur.
  3. Voeg de specerijen en de peper toe en bak al roerend 1 minuutje.
  4. Snijdt de paprika en tomaat in stukjes
  5. Voeg de paprika, tomaat en bouillon toe en laat 15 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.
  6. Pureer de soep gaar met een staafmixer en verdun eventueel met meer bouillon indien nodig. Maak pittig op smaak met zout.
  7. Verdeel over de kommen en voeg een kloddertje griekse yoghurt toe in het midden.
  8. Bestrooi met koriander.

Share Button
Powered by WordPress | Designed by: Cheap Bristol Airort Parking | Thanks to Steam Generator Iron, Gold Price Calculator and Gold Price uk