Gezonde Chili con Carne

Chili Con Carne
Voedingswaarde
  • Aantal personen: 4
  • Calorieen: 264 kcal p/p
    Type recept: Hoofdgerecht
    Keuken: Mexicaans
    Voorbereiding: 
    Kooktijd: 
    Totale Tijd: 
    Ingredienten
    • 400 gr gehakte tomaten
    • 1 ui in stukjes fijngehakt
    • 3 teentjes knoflook gepeld en fijngehakt
    • 1 prei
    • halve theelepel paprikapoeder
    • 1 theelepel gemalen kaneel
    • 2 theelepels gemalen komijn
    • 500 gr mager rundergehakt
    • paar takjes koriander
    • 1 rode en 1 gele paprika, zonder zaadjes en snijdt ze in kleine stukjes
    • zout en versgemalen zwarte peper
    • 400 gr rode kidneybonen in chilisaus
    • 400 gr gemengde bonen uitgelekt
    Bereiding
    1. Snijdt de ui, prei en knoflook
    2. Bak de ui en knoflook en roerbak deze 1 tot 2 minuten.
    3. Voeg de paprikapoeder, de kaneel, de komijn en het gehakt toe en roerbak 5 tot 6 minuten.
    4. Voeg de tomaten, paprika en prei toe en breng aan de kook.
    5. Even goed doorroeren, deksel op de pan en kook op een laag vuur 10 minuten.
    6. Voeg de bonen toe en weer 10 minuten goed verwarmen (niet koken).
    7. Haal de pan van het vuur en serveer in voorverwarmde kommen.
    8. Garneer met een takje koriander.
    Tips
    Serveer met een salade van komkommer, rode ui en tomaat. Eet smakelijk!

    Share Button

    Gevulde Tomaat met Broccoli

    Gevulde Tomaat met Broccoli uit de oven
    Voedingswaarde
    • Aantal personen: 2
      Type recept: Bijgerercht
      Keuken: Nederlands
      Voorbereiding: 
      Kooktijd: 
      Totale Tijd: 
      Ingredienten
      • 6 stevige Tomaten
      • 100 gram rundergehakt
      • 1 bosuitje
      • 50 gram jong belegen kaas
      • versgemalen zwarte peper
      • 1 grote Brocolli
      • 1 dl witte wijn
      • vloeibare boter om in te vetten
      • peterselie
      Bereiding
      1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
      2. Zet een grote pan water op het vuur.
      3. Snijdt de uitjes fijn.
      4. Bak de uitjes eerst en voeg na een paar minuten het gehakt erbij.
      5. Rul het gehakt in ongeveer in 5 minuten gaar. Kook de broccoli ongeveer in 10 minuten gaar. Snijdt van de tomaat een dekseltje af en hol de tomaat uit met een lepeltje.
      6. Laat de tomaten goed uitlekken.
      7. Vet de ovenschaal in.
      8. Pureer nu de broccoli en voeg daar de kaas (hou nog beetje over voor de garnering), wijn, peper, gehakt en de uitjes doorheen.
      9. Vul de tomaten met het mengsel en strooi de laatste kaas eroverheen.
      10. Garneer met stukjes peterselie op elke tomaat.
      11. Stop de gevulde tomaten in de ovenschaal en zet in de oven.
      12. Haal ze er na 15 minuten weer uit.
      13. Eet smakelijk!
      Tips
      Combinatie Broccoli en Tomaat

      Broccoli is heel erg gezond. Er wordt van gezegd dat ze kankerverwekkende stoffen uit het lichaam weg haalt. De combinatie met tomaten is een erg sterke combinatie omdat ook tomaten weerstand geven tegen kanker. Tomaten die verwarmd worden zijn trouwens gezonder dan als ze rauw zijn. Dit heeft ermee te maken dat de voedingstoffen dan beter door het lichaam worden opgenomen.

      Share Button
      Powered by WordPress | Designed by: Cheap Bristol Airort Parking | Thanks to Steam Generator Iron, Gold Price Calculator and Gold Price uk