Zuivel bij een koolhydraatarm dieet?

zuivel bij een koolhydraatarm dieet

Misverstanden met zuivel bij een koolhydraatarm dieet.

Mag ik zuivel bij een koolhydraatarm dieet zul je je afvragen? Misschien ben je al begonnen met je koolhydraat arme dieet. Dan ben je waarschijnlijk in de veronderstelling dat het eten van zuivel ook in je dieet thuishoort. Groentes koken en eten met je favoriete smeltkaas en lekkere volle kwark als ontbijt of als toetje. Er zitten namelijk haast geen koolhydraten in!
Helaas moet ik je teleurstellen. Het is een misverstand dat zuivel thuishoort in je koolhydraatarme dieet. Wanneer je verder leest kom je er achter waarom je sommige zuivel nou wel kunt eten of drinken en sommige zuivel juist weer niet.



De meeste melkproducten bevatten namelijk Lactose, ook wel melksuiker genoemd. Lactose wordt door het lichaam omgezet in suiker. Lactose splitst zich in je darmen op in suikers, die door het hele lichaam kunnen worden opgenomen. Ook bevatten de meeste melkproducten melk proteïne. De melk proteïne stimuleert de insuline afscheiding meer dan andere soorten eiwitten.
Daarom is melk goed voor een groeiende baby, maar niet zo geweldig voor een volwassene die gewicht wil verliezen.

Welke zuivel is niet geschikt voor een koolhydraat arm dieet:

  • Volle, halfvolle, magere melk
  • Yoghurt
  • Fruityoghurt
  • Yoghurt drink
  • Kwark
  • Vla
  • Gewone kaas
  • Mousse
  • Ijs
  • Karnemelk
  • Koffiemelk
  • Pudding
  • Geitenmelk
  • Schapenmelk
  • Paardenmelk
  • Geiten- en schapenkaas (bijvoorbeeld feta).
  • Chocolademelk
  • Fruitzuiveldranken.
  • Smeltkaas
  • Smeerkaas
  • Cottage cheese
  • Hüttenkäse.
  • Pap
  • Slagroom
  • Zure room
  • Crème fraiche

Welke zuivel is wel geschikt voor een koolhydraat arm dieet:

  • Gouda kaas
  • Brie
  • Camembert
  • Eieren
  • Boter

Gelukkig zijn er van een aantal producten ook alternatieven op de markt te vinden die lactose vrij zijn. Neem bijvoorbeeld de lactose vrije crème fraîche van Minus L. Deze is gewoon te koop bij Albert heijn.

Je groentes kan je dus nog steeds met een plakje kaas verwennen, maar dan wel met de harde Gouda kaas!

Share Button

1 Reactie

Geef je reactie

Je emailadres wordt niet gepubliceerd.